2/5
Questo locale era gestito da un personaggio noto...
Questo locale era gestito da un personaggio noto negli ambienti dell'alta ristorazione ma da qualche anno la gestione è cambiata e ho voluto assaggiare la nuova cucina . Considerando che hanno una delle location più strepitose di Venezia e quindi del mondo dovrebbero fare più attenzione ai dettagli, alle materie prime : sono questi che fanno la differenza . Lo chef non è male ma il risultato non coerente . Mi auguro che ci sia la volontà di migliorare e di scegliere un olio extravergine Italiano sui tavoli e non miscele dubbie ,la qualità della pasta , e del vino da pasto. Il pesce è buono per esempio ma non puoi presentare un sugo alla busera gustosissimo con una pasta precotta di scarsa qualità . Manca il tocco giusto . L'isola della Giudecca può essere un luogo di grande gusto basta onorarla ! Fatelo .
Daniela Rasera 20-07-2017