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Devi capire dove stai: mangi quello che c'è,...
Devi capire dove stai: mangi quello che c'è, quello che han fatto quel giorno, finché ce n'è. Non rompi col vino ricercato, ti bevi le bottiglie sfuse di nettare col fazzolettino al collo che hanno.
A quel punto, entri in una esperienza quasi mistica! La bontà dei prodotti, la loro genuinità, la sincerità con la quale vengono preparati, fino alla... quantità che trovi nei piatti. Diventa un'esperienza collettiva, perché facilmente si crea una gioiosa solidarietà tra i pochissimi tavoli del miniscolo locale, tant'è che quando esci ti viene spontaneo salutare tutti, di cui molti sono habitués, ormai amici dei conduttori. Felice perché stai alla grande e hai pagato davvero poco.
Poi torni subito a immergerti nel fascino di Bari vecchia.
Eleonora Prosperi 03-02-2018