Trattoria Mollo Torresina

Abbiamo trascorso davvero una bella serata, proprietari gentilissimi e un ottimo cibo, semplice e con materie prime di qualità . È stato come rimangiare la cucina di mia nonna .... bravi , resistete

Si mangia molto bene , quasi tutto quello che viene servito e prodotto da loro , dal vino agli affettati, la pasta il pane le carni , è una trattoria a conduzione familiare prezzi ottimi.

Classica trattoria tradizionale piemontese con piatti ottimi e abbondanti dove basta chiedere se si vuole fare il bis.Ottimo anche il servizio,personale molto cordiale e disponibile.E un tuffo nel

Una vera e propria trattoria di una volta. Entrando al suo interno (cioè salendo la scala) sembra di ritornare negli anni '70 '80 nei film con Lino Banfi o Pozzetto. Ben tenuta e per persone semplici e genuine. La cucina è la piú casereccia possibile (letteralmente proprio quella della nonna). Portate di buona abbondanza molto genuine. Il vino è "artigianale".

La prima volta che ho mangiato dai Mollo è stato nel lontano 1985 , facevo l?obiettore di coscienza a Roascio distante pochi km da Torresina. Sono ritornato altre volte e ieri , 6 gennaio, di nuovo

Si mangia bene e casalingo ottiene le ravioli fatte dalla cuoca

L'Osteria MOLLO di Torresina opera dal 1870, in un contesto salubre della Langa più autentica, lontana da improvvisazioni consumistiche. È piacevolissimo conversare in dialetto con Cesare e con Bruno (padre e figlio, titolari), altrettanto sedere a tavola circondati da trofei storici del pallone elastico (negli anni '30 i simboli del primato erano rappresentati da "bandiere", le Coppe ed i Trofei per la Palla-Pugno arrivarono molto tempo dopo). Per me-parenti-amici, questa Osteria rappresenta uno speciale esempio della migliore Ristorazione nostrana-contadina-cuneese. I titolari sono amabilissimi e premurosi nell'offrire con spirito amichevole i loro piatti tipici: affettati di salumi a produzione propria, vitello tonnato, insalata russa, peperoni in agrodolce con acciughe, bughe sottoaceto, tôme di Murazzano sott'olio con prezzemolo e peperoncino, frittelle di patate (sübríc), cotechini con purè (gustati proprio oggi), ravioli del plín e tajarin casalinghi, cinghiale, arrosto di vitello, una pregevolissima FARAONA (allevamento in cortile a km zero) arrostita in casseruola sul pûtagé (= stufa da cucina), verdure di stagione, crostata-tiramisù-bûnet . Senza piaggeria, si tratta di Semplici Capolavori, tramandati dalle precedenti generazioni alle cuoche attualmente titolari: le mogli di Cesare e di Bruno. È grazie alla loro ambiziosa maestria se in questo angolo di Langa resta vivo lo spirito più genuino della cultura gastronomica cuneese. Infine: il vino rosso, Dolcetto, ovvero il valore aggiunto dell'Osteria Mollo, che può ben vantarsi della sua eccellente produzione propria, con uve lavorate ancora secondo canoni familiari centenari. Per me-parenti-amici : da quando è stata scoperta (estate 2002) la rinomata "Osteria Mollo" è PROMOSSA a PIENI VOTI e CON LODE

Vera trattoria di Langa gestita dalla fantastica famiglia Mollo, cibi di grande qualità e tradizione, un piacevolissimo tuffo nel passato. Top!!!