Trattoria Sostanza Firenze

Una sola parola... La Bistecca!!!

Mio marito mi aveva già decantato le lodi di questo locale tipico di Firenze...ci siamo stati a cena e posso dire che non erano esagerate! Servizio efficientissimo, grande professionalità corale. Tra

Locale molto spartano, ma la bistecca è fenomenale! Merita una gita a Firenze... Vicino a S. Maria Novella, facilmente raggiungibile a piedi.

Un ristorante storico con ancora la vecchia cucina a gas! È un lusso per pochi in quanto i posti a sedere sono pochi ed i turni sia a pranzo che a cena solo 2. Non mancate il tortino di carciofi

Cibo orribile, una normale bistecca di manzo spacciata e pagata per Fiorentina. Vino da tavola . Personale cortese. Sconsigliato

Quando sono a Firenze non posso fare a meno di passare dal Troia, perché questa trattoria in città è conosciuta con questo nome. Incarna a meraviglia la tradizione toscana della carne alla brace. Forse qui fanno la migliore bistecca alla fiorentina. Notevole il petto di pollo al burro, cotto nel padellino. Da provare la finocchiona "sbrisolona" e i crostini di fegato realmente fatti in cucina. Per il vino affidatevi al Chianti della casa e non rimarrete delusi. Alle pareti le foto dei vip che hanno frequentato il locale (Ernest Hemingway, Frank Sinatra, Dean Martin ecc.). se non c'è posto potrete sedere al tavolo con altre persone, come nelle vecchie osterie di una volta. Il conto però non è da osteria...

La vera bistecca fiorentina. L'unica e sola. Ambiente caratteristico e semplice, dove poter mangiare cibo di altissima qualità. L'unica pecca è che non accettano nè carte di credito nè bancomat.

Cucina dal sapore di un tempo...va interpretata... Personalmente l'ho trovata priva di tutte le ricercate sofisticherie dei nostri tempi ma piena di sostanza... consigliato!