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Un crostaceo squisito, ma difficile da gustare, è...
Un crostaceo squisito, ma difficile da gustare, è la Cicala di mare, un parente stretto di astici e aragoste, ma molto più raro.
Ma se chiedete ad Antonio, lui sa trovarla e cucinarla in modi sublimi: dalla classica Catalana di crostacei, alla fantastica Cicala agli agrumi e pepe verde. Difficile da dimenticare, molto difficile.
Andrea Bosi 30-05-2017