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Invitato per una festa in questo ristorante...
Invitato per una festa in questo ristorante pizzeria.
Locale in edificio storico di Molfetta, bello semplice nella sua eleganza,ho degustato antipasti della tradizione pugliese con piccole rivisitazioni ma, partendo da eccellenti materie prime e prodotti d.o.p. di questa stupenda regione.
Assaggiato anche un primo fatto con pasta al grano arso ai frutti di mare che,rispetto l'utilizzo di farine integrali ed antiche ma il piatto era un po'in là di sale,per cui non sono rimasto molto soddisfatto....ma veniamo al punto di forza di questo locale:LA PIZZA! È tra le migliori 50 pizzerie d' Italia e, vi garantisco che ne vale veramente la pena.
Loro le chiamano pizze gourmet e ,riescono anche a scomporre la pizza, gusti nuovi e saporiti impasti fenomenali dai quali si capisce che c'è un attento studio sulla lievitazione ovviamente utilizzando farine di qualità ai vertici....davvero buona!ci tornerò sicuramente
Alen Martino 28-10-2017