Verde Salvia Pizza Gourmet Pavia

La cosa che mi ha colpito di più di questo ristorante è stata l'arredamento, molto bello e originale. Il locale in sé e leggermente piccolo e quindi i tavoli sono forse anche un po' troppo vicini. Il servizio poteva essere leggermente più veloce ma nel complesso è andata bene. La pizza è molto particolare, personalmente non apprezzo molto questa tipologia di pizza ma ai miei amici è invece stata gradita. I prezzi leggermente alti.

Non posso dire di essere stato stupito dalla bontà della pizza solo perché tutti quelli che conosco me ne hanno parlato davvero bene. Assolutamente da provare! Attenzione però ai dolci, il tirami più su è veramente impegnativo ?

Il locale è molto bello e accogliente, lo staff molto professionale e gentile. Le pizze sono diverse dalla pizza tradizionale e puntano sugli ingredienti di ottima qualità; la pasta è più soffice, più simile ad una focaccia e gli ingredienti sono a crudo. La focaccia di Recco è buona ma non è come l'originale. Consigliato per una serata in una pizzeria diversa.

La vera pizza è un'altra, queste son focacce farcite... tra l'altro farcite tantissimo per nascondere la mancanza di sale nell'impatto della pizza... Tutti i condimenti vengono poi aggiunti a freddo alla pasta della pizza calda... mah... La birra è buona e il servizio anche, ma se prenotiamo per 20 persone gradirei un tavolo singolo e non trovarmi diviso su 2 tavoli...

Recensione abbastanza difficile,innanzitutto perché recensire una pizzeria può apparire spesso banale.In questo caso ci sono tante luci e qualche ombra. Partiamo dai lati positivi : il menù è veramente gourmet,gli ingredienti sembrano tutti di alto livello e c'è tantissima varietà. L'impasto della pizzata, diverso da quello delle pizze classiche, è veramente notevole. Non mi convince invece l'impasto usato per le pizze classiche,anche se può dipendere esclusivamente da un mio gusto personale. I prezzi sono un po' più alti della media, presumo (e mi auguro) dipenda dalle materie prime utilizzate. La cosa che secondo me sarebbe da rivedere è nel reparto bevande, dove la scelta è veramente troppo ridotta per un locale che comunque ambisce ad essere un punto di riferimento.