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Locale posto in una via laterale di Cherasco.
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Locale posto in una via laterale di Cherasco.
Il locale si presenta con un piccolo e assai discreto ingresso ma che appena si entra ci si accorge dell' eleganza e dello stile molto moderno dell' arredamento.
Bella la sala centrale con luce soffusa, candele sui tavoli, la vista su un bel giardino ed al centro una botte con un tavolo di cristallo.
La cantina era ottimamente assortita di vini, da "normali" a quelli assai più ricercati e ben ho fatto a seguire il consiglio del proprietario, vino corposo ma assai delicato che ben si accompagnava alle pietanze di carne.
Ottima anche l' idea di non offrire solo il menù alla carta ma anche di degustazione declinato in tre proposte differenti dalle lumache, tipiche del paese, quello più tradizionale ed un menù vegetariano.
La degustazione di antipasti ha visto un ottimo vitello tonnato con uno sformato al pomodoro e una piccola porzione di carne cruda con una cialda di formaggio accostata a una glassa al gusto di limone, purtroppo solo quest' ultima pietanza non ha incontrato i miei gusti personali.
Il primo è uno dei due piatti che ho considerato i migliori, ottimo il condimento e la pasta dei ravioli plin; il secondo di carne l' ho trovato nella norma e sufficiente nella quantità; il dolce era una ottima bonnet al cioccolato dove si sentivano le uova, come vuole la tradizione, unitamente all' ottimo cioccolato e qui rimpiango solo di non aver preso un accompagnamento di rhum visti quelli che avevano in casa.
Tutti i piatti erano ben decorati e presentati ed il tempo di attesa tra le varie portate è stato adeguato, purtroppo un inaspettato acquazzone nel durante della cena ha allungato i tempi delle ultime portate ma non era colpa della gestione.
Buono il servizio e adeguata al contesto la musica di sottofondo.
Fabrizio Tonna 27-07-2016