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Niente da dire. Cioè strabiliato.
Il locale non...
Niente da dire. Cioè strabiliato.
Il locale non ha nulla di estremamente particolare, le cose son messe in ordine, nemmeno tanto grande, tavoli bianchi con tovaglie lunghe, sedie semplici, pesce in bella vista in una teca refrigerata ma cosa importante i due chef in bella vista attraverso dei vetri. Ci sono anche due casse di alta qualità ai lati estremi del locale.
Passiamo ai pasti: l'antipasto si può scegliere sia crudo che cotto, ma personalmente ho preso quello cotto e nonostante il prezzo abbastanza alto (15 euro) non è granché come quantità e numero di portate, ma qui viene il bello: è indescrivibilmente buono, le pietanze si sciolgono in bocca strabiliante. Passiamo al vino: il vino solitamente ha un sapore forte in bocca, invece ci hanno consigliato un vino molto leggero bevibile e fantastico, bianco. Il primo: ho preso i paccheri seppia e pecorino e i troccoli con gamberi rossi. Entrambi veramente buoni, consegnati a un tempo abbastanza distante dagli antipasti devo dire. Il pesce ha il sapore proprio di mare, la cremina difficile da creare spesso era presente e non era per niente salata (e sono abituato a mangiare con poco sale). Come quantità a differenza dall'antipasto era più che abbondante. Dessert:pannacotta allo zafferano dello chef condita con caramello. Buona: solitamente mi sa troppo di uovo, invece qua il sapore del caramello la copriva adeguatamente. L'unica cosa che mi ha deluso è stato il limoncello, dal sapore buono, ma dato che son degustatore di alcool so quando l'alcool usato è buono oppure no, e non era granché (chiesto al capo cameriere e non era di loro produzione). Conto: 35, mediamente alto ma assolutamente giustificato dal servizio e ampiamente dai piatti. Ultima cosa bagni pulitissimi.
Fabrizio Fina 11-01-2018