4/5
Cena fra parenti, di domenica sera nel locale Il...
Cena fra parenti, di domenica sera nel locale Il Saraceno, consigliato da un'amica. L'esterno del locale è molto caratteristico, situato nel centro storico di Bordighera, molto piacevole in quanto si sente l'aria fresca che giunge dal mare.Noi puttroppo abbiamo cenato all'interno, su nostra richiesta, in quanto una componente è molto freddolosa. Il servizio è stato veloce e gentile.Abbiamo ordinato una focaccia con prosciutto crudo nell'attesa di due meravigliosi risotto ai frutti di mare(per i quali la cameriera ha comunicato l'attesa di 20 minuti x la cottura?), uno spaghetto alla saracena(ai frutti di mare) ed uno alle vongole. La focaccia arriva velocemente, croccante e gustoso il prosciutto crudo.Dopo avere finito l'entre' arrivano i primi, abbondanti e con un gusto di pesce deciso, fresco. Il pomodoro e i gusti inseriti dal cuoco esaltano il sapore del pesce senza coprirlo. Cottura al dente. Ovviamente puliamo tutti i piatti e concludiamo con il dolce, semifreddo, meringata e sorbetto. Locale consigliato per la qualità delle materie prime e per la bontà dei piatti, si potrebbe migliore l'offerta dei dolci, buono ma rispetto ai primi mi aspettavo qualcosa di più.
Stefano Perrone 28-08-2017