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Ho cenato 5 giorni fa presso questo ristorante....
Ho cenato 5 giorni fa presso questo ristorante. Attratto dalle buone recensioni, sono purtroppo rimasto molto deluso dalla qualità del pesce servito. Mangio spesso sushi à la carte e devo dire che questo è uno dei peggiori sushi che mi siano mai stati serviti, addirittura potrei nominare alcuni ristoranti con menu da 20 Euro più buoni di questo. Mi accorgo subito che qualcosa non va quando assaggio il sashimi. Il salmone non ha quel gusto morbido, rotondo ed armonioso che ha un buon pesce di qualità, il tonno non è esaltante, la ricciola sembra disidratata, secca. Forse i tranci non sono stati tagliati prima di essere serviti, ma probabilmente ore prima e poi conservati male facendo perdere i liquidi e la brillantezza del pesce. I gamberi rossi (così a loro detta) non sapevano proprio di nulla! Molto deludenti. In più il riso era arido. La cena per due persone viene servita "ammassata" su un piatto unico, collocato poi su uno stand all'angolo del tavolo. Bella presentazione nell'insieme ma difficoltoso poi andare a "pescare" le porzioni così in alto e lontano. In più la vicinanza della candela che scaldava parzialmente il piatto non era il massimo. Nell'insieme mi viene da dire davvero peccato, perché vista la splendida location e i prezzi che comunque sono allineati con quelli dei vari sushi à la carte, varrebbe sicuramente la pena investire in materie prime di maggiore qualità e diventare un ristorante più attrattivo. Ho espresso la mia insoddisfazione al cameriere che l'ha riportata al responsabile con cui ho avuto ancora modo di discutere. Malgrado alcune pietanze sono rimaste purtroppo avanzate (uno può essere sazio ed avanzare il riso, ma non i gamberi rossi), segno evidente che la cena non era stata di gradimento, mi è stato comunque presentato un bel conticino alla fine con i soliti euro di sconto per arrotondare la cifra.
Filippo Radaelli 30-08-2017